Nová zpracovna a prodejny zvěřiny v Židlochovicích
30. 09. 2024 00:00
Provoz nové zpracovny zvěřiny s maloobchodní prodejnou dnes zahájily Lesy České republiky v areálu židlochovického zámku za účasti ministra zemědělství Marka Výborného a generálního ředitele podniku Dalibora Šafaříka.
Plný provoz nové zpracovny zvěřiny vybudované za 25,5 milionů korun v prostorách historické konírny židlochovického zámku dnes zahájily Lesy ČR. Stavební úpravy objekty probíhaly pod dozorem památkového ústavu.
„Cílem podniku je dostat zvěřinu k široké veřejnosti a nabídnout jí kvalitně a bezpečně zpracované maso a další produkty. Lesy České republiky zvěřinu nabízely už řadu let, ale většinou to byly celé kusy zvěře v kůži, což velkou část zájemců nakonec odradilo. Nyní se to mění a podnik přichází s dělenou zvěřinou a s hotovými výrobky,“ řekl ministr zemědělství Marek Výborný.
Ročně se v nové zpracovně připraví 40 až 60 tun masa zvěře pro kuchyňskou úpravu. „V prodejně nabídneme veřejnosti balíčky chlazeného a mraženého masa z našich režijních honiteb, obor a bažantnic,“ řekl generální ředitel Lesů ČR Dalibor Šafařík. Otevřeno je třikrát týdně, a to ve středu od 9 do 14 hodin, ve čtvrtek od 11 do 17 hodin a v pátek od 9 do 13:30 hodin. Zpracovna splňuje veškeré hygienické a veterinární požadavky.
